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Santé.. Les jus de fruits nocifs pour la santé

Au même titre que pour les sodas et autres boissons sucrées, dépasser un verre quotidien de jus de fruits peut nuire à la santé, et est même corrélé à un plus grand risque de mortalité, d’après une nouvelle étude américaine publiée récemment. Pour autant, les jus de fruits naturels peuvent être consommés avec modération, et peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée. Une consommation élevée de sucres alimentaires, en particulier de boissons sucrées, a été associée à un excès de cholestérol, au diabète et à l’obésité. Selon les autorités de santé britannique, mieux vaut éviter de consommer plus de 150 millilitres (un petit verre, en considérant que le verre moyen fait 200 mL) de jus de fruits pur, smoothies et jus de légumes combinés. En effet, la nouvelle étude américaine constate que, consommer chaque jour un excès de 350 millilitres de boissons sucrées, jus de fruits naturels compris, soit plus de deux verres supplémentaires, est associée à une augmentation de 11% de la mortalité, toutes causes confondues. Pour arriver à ce résultat, ils ont observé et recueilli par questionnaire, les habitudes alimentaires et mode de vie de plus de 13.000 américains sur 6 ans. Au terme de l’étude, environ 1.000 personnes étaient décédées. Le résultat était même un peu supérieur pour les gros buveurs de jus de fruits seul, par rapport aux gros buveurs de boissons sucrées seules, mais à un niveau non significatif, statistiquement parlant. Faut-il pour autant en conclure que consommer 3 verres de jus de fruits par jour diminue l’espérance de vie ? Pas forcément, car comme toutes les études observationnelles, c’est-à-dire qui observent les comportements et leurs conséquences sans imposer de protocole établi, on ne peut que constater une corrélation.

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